この日も、いつもの昼食にと「伝伝（でんでん）」を訪問すると、今日の日替り定食（６５０円）のおかずは「チキン南蛮」でした。
これを見て迷わずに「チキン南蛮」を選んでしまいましたが、他のメニューを考えていても、「チキン南蛮」を見ただけで食べたいものが「チキン南蛮」にすり替わってしまうのはいかがなものか。
「チキン南蛮」というチキンと柔らかい衣、そしてタルタルソースの絶妙な組み合わせ、誰が考えたのか？！
宮崎には「チキン南蛮」発祥のお店があり、何度か訪問しようとしてみましたが、残念ながら店舗が開いている時に訪問できたことがなく、実現できていません。
先日、延岡に行った時も「チキン南蛮」があちこちの店にメニューとして記載されており、「チキン南蛮」の地元県として支持されているメニューだという事がわかります。
どうしてあんなに美味しいのか、どうしてどの店も大きく外れる事なく一定の美味しさを担保できているのか、チキン南蛮の謎解きをしてみます。
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