私が作ることのできる料理のひとつ「鯛のカルパッチョ」です。
ある時期に「ズッキーニ」にはまっている時期があり、ちょうど「鯛の刺身」を買ってきたこともあって、このレシピに行きつきました。
量は多くなりすぎてレシピ通りではありませんが、その分カルパッチョを大量に楽しむことができます。
レシピは「男子ごはん「鯛とズッキーニのカルパッチョ」」を参照してください。
レシピ通りに作ればいいのに、私は手抜きして（いつも忘れるだけ）「ディル」と「パルミジャーノレッジャーノ」は入れていません。
ワインビネガーは代用が思いつかないので買いました。
作り方の中で、ズッキーニをピーラーで薄く切るのはアイデアですね。
鯛の刺身も薄くても良いと思います。個人的には薄いほうが好みです。
通常の包丁では薄く切れないので、刺身包丁があると便利だと思います。
ミニトマトを並べたら、仕上げのオリーブオイルをかけて、黒コショウを振りかけます。
この黒コショウ、風味が増しておいしくなります。
自宅でゆっくり時間を過ごすなら、自分で作ってみるのも楽しいですよ。
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福岡市在住の、やっと食に目覚めたおやじ（50代）です。 食へのこだわりはあまりありませんが、美味しいものは大好きで外出時の昼食や週末には食べ歩きを楽しんでいます。 何を食べても美味しいと感じる事が幸せだと最近気づきました。 食べなければ生きられない私たち、どうせ食べるなら幸せな食事を探して味わいたいと思います。 しかし、一方で高血圧との食事の上手な付き合い方もご紹介していきます。
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