イタリアン

「男子ごはん」レシピを使った「鯛のカルパッチョ」

私が作ることのできる料理のひとつ「鯛のカルパッチョ」です。

 

ある時期に「ズッキーニ」にはまっている時期があり、ちょうど「鯛の刺身」を買ってきたこともあって、このレシピに行きつきました。

量は多くなりすぎてレシピ通りではありませんが、その分カルパッチョを大量に楽しむことができます。

 

レシピは「男子ごはん「鯛とズッキーニのカルパッチョ」」を参照してください。

 

レシピ通りに作ればいいのに、私は手抜きして(いつも忘れるだけ)「ディル」と「パルミジャーノレッジャーノ」は入れていません。

ワインビネガーは代用が思いつかないので買いました。

 

作り方の中で、ズッキーニをピーラーで薄く切るのはアイデアですね。

鯛の刺身も薄くても良いと思います。個人的には薄いほうが好みです。
通常の包丁では薄く切れないので、刺身包丁があると便利だと思います。

 

ミニトマトを並べたら、仕上げのオリーブオイルをかけて、黒コショウを振りかけます。
この黒コショウ、風味が増しておいしくなります。

自宅でゆっくり時間を過ごすなら、自分で作ってみるのも楽しいですよ。

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